-

ফিশারিজ জানা-অজানাঃ (পর্ব-১)
  1. দেশের প্রাণিজ আমিষের ৬০ শতাংশ চাহিদা পূরণ হয় এখান থেকে।
  2. বিশ্বের শীর্ষ চাষের মাছ উৎপাদনকারী দেশ যথাক্রমে চীন, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম ও বাংলাদেশ।
  3. বাংলাদেশ যখন চতুর্থ অবস্থানে ছিল, তখন (২০১২ সালের পরিসংখ্যান) চাষের মাছের উৎপাদন ছিল ১৭ লাখ ২৬ হাজার মেট্রিক টন। অর্থাৎ প্রায় চার লাখ মেট্রিক টন উৎপাদন বাড়লেও অবস্থানে এক ধাপ পিছিয়েছে বাংলাদেশ।
  4. জনসংখ্যার ১১ শতাংশ কর্মসংস্থান সৃষ্টিকারী খাতটি ৮৪ মিলিয়ন টন মাছ রপ্তানি করে প্রতিবছর আয় করছে ৪ হাজার ৩১৩ কোটি টাকা।
  5. জিডিপিতে অবদান রাখছে প্রায় ৪ দশমিক ৬০ শতাংশ।
  6. দেশে পুকুরে প্রতি হেক্টর জমিতে ৪ হাজার ৬০০ কেজি মাছ হয়।
  7. পৌনে চার লাখ হেক্টর আয়তনের পুকুর ও ৯ হাজার ৬০ বর্গকিলোমিটার সমুদ্রসীমার দেড় কোটি মাছচাষির কর্মসংস্থান সৃষ্টিকারী অপার সম্ভাবনাময় খাত
  8. গত ১০ বছরে বাংলাদেশের চাষের মাছের উৎপাদন দ্বিগুণের বেশি বেড়েছে। এ উৎপাদন প্রায় ৯ লাখ মেট্রিক টন থেকে বেড়ে হয়েছে প্রায় ২১ লাখ মেট্রিক টন।
  9. মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের হিসাবে ২০১৫-১৬ অর্থবছরে দেশে ৩৮ লাখ ৩২৪ মেট্রিক টন মাছ উৎপাদিত হয়েছে। এর মধ্যে চাষের মাছের পরিমাণ ২২ লাখ ৩ হাজার মেট্রিক টন।
  10. দেশে উৎপাদিত মাছের প্রায় ২০ শতাংশ আসে রুই-কাতলা থেকে। এ ছাড়া ১৩ শতাংশ পাঙাশ, ১০ দশমিক ১৮ শতাংশ ইলিশ, প্রায় ১০ শতাংশ তেলাপিয়া থেকে আসে।
  11. চিংড়ি চাষের জন্য ব্যবহূত খামারের মোট আয়তন ২,১৭,৮৭৭ হেক্টর এবং ২০০৬-০৭ সালে মোট উৎপাদনের পরিমাণ ছিল ১,২৯,১৬০ মে টন।
  12. একোয়াকালচার ভ্যালু-চেইনে বিভিন্ন নামে প্রায় ২৫ ধরনের কর্মসংস্থানের সৃষ্টি হয়েছে।
  13. বাংলাদেশ মত্স্য গবেষণা ইনস্টিটিউটের ৫টি কেন্দ্র ও ৫টি উপকেন্দ্র রয়েছে যেখানে একোয়াকালচার গবেষণার পৃথক প্রাতিষ্ঠানিক কাঠামো উপস্থিত।
  14. ফিশারিজে পৃথিবীর দ্বিতীয় বৃহত্তম দেশ ভারতের অন্ধ্রপ্রদেশ, তামিলনাড়ু ও কেরালাতে বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয় এবং কলেজে একোয়াকালচারে স্নাতক ও স্নাতকোত্তর ডিগ্রি দেয়া হচ্ছে।
  15. ২০০৮ সাল থেকে যুক্তরাষ্ট্রের অবার্ন বিশ্ববিদ্যালয়ের সাথে যৌথভাবে দেশি-বিদেশি শিক্ষার্থীদের জন্য উচ্চতর একোয়াকালচার বিজ্ঞানে স্নাতক ডিগ্রি চালু করেছে। 
  16. ভিয়েতনাম মত্স্য চাষে অন্যতম শীর্ষ দেশ হিসেবে একোয়াকালচারকে সবচেয়ে বেশি গুরুত্ব দিয়েছে।
  17. দক্ষিণ ভারতে রাজীব গান্ধী সেন্টার ফর একোয়াকালচার ১৯৯৬ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়।
  18. উড়িষ্যাতে সেন্ট্রাল ইনস্টিটিউট অব ফ্রেশওয়াটার একোয়াকালচার নামে একটি জাতীয় প্রতিষ্ঠান একোয়াকালচার গবেষণায় উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রাখছে।
  19. ভিয়েতনাম সরকার দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের চাহিদা অনুযায়ী রিসার্চ ইনস্টিটিউট ফর একোয়াকালচার নামে তিনটি কেন্দ্র প্রতিষ্ঠা করেছে। (......চলবে)

                            তথ্য- বিডিফিশ, BFRI, FAO, প্রথম আলো, Sciencedirect, Elsevier

অন্তর সরকার
ফিশারিজ ২য় বর্ষ,
"চট্টগ্রাম ভেটেরিনারি ও এনিম্যাল সাইন্সেস বিশ্ববিদ্যালয়"
Ø  

মন্তব্যসমূহ

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

এই ব্লগটি থেকে জনপ্রিয় পোস্টগুলি

ঝিনুক থেকে মুক্তা তৈরির রহস্য.......

-
ছবি
মুক্তা যাকে ইংরেজিতে Pearl বলা হয় সবার কাছেই অতি আকর্ষণীয় ও মোহনীয় একটি জিনিস। বিশেষত মহিলাদের কাছে এতো এক পরম প্রিয় বস্তু। এই মুক্তা তৈরির প্রক্রিয়া সত্যি ই বিস্ময়কর । আমরা সবাই জানি যে ঝিনুকে মুক্তা তৈরি হয়। হ্যাঁ ঝিনুক যারা মলাস্কা (Mollusca) পর্বের অন্তর্গত একপ্রকারের প্রাণি ও দুটি খোলস থাকার কারণে তাদেরকে বাইভাল্ভ ( Bivalve ) শ্রেণির অধিভুক্ত বলে গণ্য করা হয়। মুক্তা উৎপাদনকারী ঝিনুকের মধ্যে Pinctada গণের ঝিনুক উল্লেখযোগ্য যাদের কে Pearl Oyster বলা হয়। তাছাড়া অন্যান্য কিছু মলাস্ক (Mollusc) থেকেও মুক্তা তৈরি হয়। ঝিনুকের খোলসে যথাক্রমে Periostracum, Prismatic ও Nacreous নামের তিনটি প্রধান স্তর থাকে যার সবচেয়ে ভেতরের স্তরটির নাম Nacreous। এই Nacreous স্তরটিকে “Mother of Pearl” বলা হয় কারণ এখান থেকেই মুক্তা তৈরির উপাদান Nacre নিঃসৃত হয় যা ক্যালসিয়াম কার্বনেট ও কংক্রিওলিন নামের প্রোটিন দিয়ে তৈরি । ঝিনুকের দেহে ম্যান্টল টিস্যু (Mantle tissue)  নামের একপ্রকারের বিশেষ টিস্যু থাকে। এই ম্যান্টল টিস্যুতে যখন কোন বাহ্যিক বস্তুকণা, ক্ষুদ্র প্রাণি  বা অণুজীব প্রবেশ করে তখন
আরও পড়ুন

মাছ, পোল্ট্রি, প্রাণিখাদ্য ও বর্জ্য ব্যবস্থাপনায় ব্ল্যাক সোলজার মাছির (Black soldier fly) লার্ভা:

-
ছবি
মাছ চাষ , পোল্ট্রি খামার ও অন্যান্য গৃহপালিত প্রাণিপালন সবখানেই একটি বড় বিনিয়োগ হলো খাদ্যের   খরচ । কিন্তু সেই খাবারই যদি আসে বর্জ্য পদার্থে জন্ম নেয়া কোন পোকার লার্ভা থেকে তবে সত্যিই এসব ক্ষেত্রে খরচের পরিমাণ যেমন কমবে তেমনি লাভের পরিমাণও বেড়ে যাবে অনেকগুণ আর তার সাথে নিশ্চিত হবে সঠিক বর্জ্য ব্যবস্থাপনা । ব্ল্যাক সোলজার মাছি ( Black soldier fly) এমনই এক ধরণের মাছি যাদের লার্ভা প্রচুর পরিমাণ জৈব - বর্জ্য খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করে থাকে । এই বর্জ্য পদার্থ তাদের দেহে পুষ্টি যোগায় এবং এরা পরিণত হয় ভালোমানের প্রোটিনের উৎস হিসেবে । প্রি - পিউপা (Pre-pupae)   এবং পিউপা (Pupae) দশায়   ব্ল্যাক সোলজার মাছির ( Black soldier fly) লার্ভা মাছ ও পোল্ট্রির জন্য খুবই উপাদেয় খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয় । লার্ভা অবস্থায় এদের দেহে উন্নতমানের প্রোটিন ( প্রায় ৪২ %), ফ্যাট (২৯%), দরকারী অ্যামাইনো এসিড ও প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ থাকে । এক গবেষণায় দেখা গেছে ব্ল্যাক সোলজার মাছির ( Black soldier fly)   লার্ভার গুণগত মান প্রাণিখাদ্যে ফিশ মিলের পরিপূরক হতে পারে এবং পোল্ট্রি খাদ্যে এদের লার্ভা সয়াবিন মিল
আরও পড়ুন

মাছের আঁইশের নানাবিধ ব্যবহারঃ

-
ছবি
মাছের আঁইশ বলতে আমরা সাধারণত মাছের উচ্ছিষ্ট অংশ বুঝে থাকি যা আমরা সচরাচর ফেলে দেই। কিন্তু এই আঁইশের নানাবিধ ব্যবহার সম্পর্কে আমরা অনেকেই অজ্ঞাত। মাছের আঁইশের কিছু আশ্চর্য করা ব্যবহার নিয়েই মূলত আজকের এই লেখা। শক্তি উৎপাদনঃ মাছের আঁইশের একটি গাঠনিক উপাদান হলো কোলাজেন ( Collagen) ফাইবার যার রয়েছে   bio-piezoelectric capacity অর্থাৎ এর উপর যখন কোন প্রকার বাহ্যিক চাপ বা শক্তি প্রয়োগ করা হয় তখন এর থেকে বৈদ্যুতিক চার্জ উৎপন্ন হয়। চীন ও জাপানে এই আঁইশ ব্যবহার করে  Bio-piezoelectric nanogenerator তৈরি করা হয় যেগুলো দ্বারা রিচার্জেবল ব্যাটারিতে চার্জ দেয়া যায়। তাছাড়া ঘরোয়া বিদ্যুৎ উৎপাদনেও ব্যবহৃত হয়ে থাকে মাছের আঁইশ থেকে তৈরি এই Bio-piezoelectric nanogenerator থেকে তৈরি বিদ্যুৎশক্তি। ফার্মাসিউটিক্যালসঃ  মাছের আঁইশে রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ কিছু অ্যামাইনো এসিড যেমনঃ Glycine, Proline, Hydroxy-proline যার কারনে মাছের আঁইশের পাওডার বিভিন্ন দেশে স্যুপের সাথে পুষ্টি প্রদায়ক উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তাছাড়া  Collagen সমৃদ্ধ হওয়াতে কৃত্রিম কর্ণিয়া ও কৃত্রিম হাঁড় তৈরিতেও ব্যবহৃত হয় মাছের আঁইশ।  
আরও পড়ুন